三台县市场监督管理局全覆盖开展网络餐饮食品安全专项检查

为进一步规范辖区网络餐饮经营秩序，压实入网经营主体食品安全责任，近日，三台县市场监督管理局持续开展全覆盖、拉网式网络餐饮食品安全专项检查，从严整治行业突出问题，全力守护群众“舌尖上的安全”。

此次行动聚焦网络餐饮经营高频风险点，执法人员重点核查从业人员健康管理情况，严格查验从业人员健康证明，杜绝无证上岗、带病作业等违规情形。同时深入后厨操作间，围绕食材原料采购管控、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、经营场所环境卫生等关键环节开展全方位监督检查。重点查处采购使用无资质供应商食材、过期变质、三无及假冒伪劣食品原料等违法违规行为，集中整治加工操作不规范、后厨环境卫生不达标、“三防”设施配备不到位等突出问题。检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传及合规经营指导，现场督促经营主体规范食品加工流程，做好后厨深度清洁、消杀通风工作，常态保持经营场所环境卫生，从源头防范化解食品安全风险。

此次行动坚持“发现一起、整改一起、规范一起”工作原则，针对现场排查发现的轻微性、一般性问题，当场责令经营主体立行立改、即时整改到位。对存在较大食品安全隐患、违规问题较为突出的经营商户，现场明确整改标准、细化整改举措、限定整改时限，建立问题台账，实行清单化管理、跟踪式复查，全程跟进整改落实情况，确保风险隐患闭环清零。对拒不整改、整改落实不到位及存在违法经营行为的主体，依法依规从严查处、绝不姑息纵容。

下一步，三台县市场监督管理局将持续保持高压态势，严格执行常态化监督检查、回头复查工作机制，重点加大餐饮消费高峰时段、高风险重点商户的监督检查频次，持续深挖整治食品安全风险隐患，从严惩处违法违规行为，全方位筑牢辖区网络餐饮食品安全防线。（撰稿人：三台县市场监督管理局 邓杨薪）