三台县市场监督管理局深入开展夏季食品安全专项检查

夏季高温高湿,食品易腐败变质、安全风险攀升。为切实守护辖区群众夏季饮食安全，近日，三台县市场监督管理局聚焦重点业态、紧盯风险隐患，集中开展夏季食品安全专项检查。

本次检查以辖区中小型餐饮店、烧烤店、小吃店及夜市餐饮经营主体为重点，执法人员重点核查经营主体食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行等关键环节，针对夏季凉菜制作、生食食品加工等高风险餐饮操作，明确提出规范要求，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，从源头防范化解食品安全隐患。同时，针对夏季路边食品摊贩数量增多、流动性强、受众面广的特点，执法人员聚焦主次干道、商圈周边、学校及医院门口等人员密集区域，对卤制品、凉菜、自制饮品、烧烤类流动食品摊贩开展深入检查，重点核查摊贩备案资质、从业人员健康证明有效性、现场加工制作等方面情况，严厉查处使用过期变质原料、销售“三无”食品等违法行为。

检查过程中，县局执法人员坚持“监管检查+普法宣传”同步推进，一方面现场向食品经营主体宣讲夏季食品安全操作规范及相关法律法规，引导经营者树牢守法经营意识，自觉规范经营行为。另一方面面向广大消费者普及夏季饮食安全常识，鼓励群众积极检举食品安全违法行为。

截至目前，本次专项行动共出动执法人员76人次，检查食品经营主体140余家次，排查整改食品安全风险隐患47项。下一步，三台县市场监督管理局将持续保持食品安全监管高压态势，加大监督检查力度和频次，严肃查处违法违规行为，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。（撰稿人：三台县市场监督管理局 邓杨薪）