三台县金石市场监管所开展养老机构食品安全专项检查

 为切实守护老年群体饮食安全，有效防范化解食品安全风险，近日，三台县金石市场监管所组织执法人员对辖区养老服务机构食堂开展食品安全专项检查。

本次检查坚持问题导向，聚焦养老机构食堂高风险环节和关键薄弱点，采取“查阅台账+现场核查”方式，重点查验养老机构证照资质是否齐全有效、是否存在超范围经营，严格核对从业人员健康证明，重点检查米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果等日常食材采购渠道，仔细查验进货票据、合格证明、检疫报告，严查过期变质、“三无”及假冒伪劣食品。现场检查后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度执行情况，督促各养老机构严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，切实提升食品安全规范化管理水平。

针对检查中发现的台账记录不规范、留样标签信息不完善、卫生细节不到位等问题，执法人员现场指导整改，并向机构负责人及从业人员普及食品安全法律法规和老年膳食安全注意事项，进一步强化责任意识和风险防范意识。

此次行动共检查养老机构3家，督促整改风险隐患5项。下一步，金石市场监管所将持续加大监督检查力度，紧盯老年群体饮食安全，常态化排查整治食品安全隐患，用心用情守护辖区老年人“舌尖上的安全”。

（撰稿人：三台县市场监督管理局 邓杨薪）