三台县西平市场监管所全程护航客家素食节食品安全

一缕素香传古韵，一份坚守护食安。2026年4月22日，西平镇客家素食节如期启幕，精彩的民俗展演与地道的客家素食吸引了800余名群众前来参与。为守护这场特色文化盛宴的食品安全，西平市场监管所靠前服务、精准发力，以“全程驻点值守+全环节闭环监管”，切实筑牢群众“舌尖上的安全防线”。

活动当日，执法人员提前到岗、全程驻守现场，对现场经营摊位开展“拉网式”监督检查，逐户核验从业人员有效健康证明，督促商户规范佩戴口罩、穿戴清洁工作衣帽，严格落实个人卫生管理要求。同时核查摊位明码标价执行情况，细致排查食材临时储存的温度、卫生等条件，对发现的口罩佩戴不规范等轻微问题，当场督促整改、即时清零，从源头防范食品安全风险。

针对本次素食节14道特色客家素菜，执法人员开展全流程监督检查，全程跟进菜品加工制作环节，严格核查成品留样是否符合法定标准，逐一核验食材进货票据、索证索票及供货商资质，确保食材来源可查、去向可追、责任可究。此外，对加工区域环境卫生、餐具清洗消毒、食材分区存放等关键环节开展全面排查，针对操作不规范、留样记录不完整等问题，现场督促整改到位。

下一步，三台县西平市场监管所将常态化开展食品经营环节监督检查，持续强化食品安全风险防控，不断提升监管效能，全力守护好群众“舌尖上的安全”。（撰稿人：三台县市场监督管理局 姚洁 邓杨薪）