三台县市场监管局联合教体局召开2026年秋季“校园餐”管理专题培训会

进一步规范校园餐饮服务管理，压实校园食品安全主体责任，近日，三台县市场监管局联合县教体局组织召开2026年秋季“校园餐”管理专题培训会。全县各中小学校、公办幼儿园食品安全总监及食品安全员，各民办幼儿园园长，食材配送、校外供餐企业分管负责人等共计200余人参加培训。

培训会上，县市场监管局围绕校园食品安全规范化管理开展专项培训，通报了2026年春季学期校园食品安全与膳食经费联合检查工作情况，针对检查发现问题逐一明确整改标准、细化整改要求。同时，组织参会人员集中学习《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，重点讲解了食品留样、食材贮存、加工制作设备管理、有害生物防治、餐饮具清洗消毒、原料采购、进货查验等关键环节操作规范。

会议要求，各中小学、幼儿园要结合秋季开学工作实际，做好八项重点工作任务。一是开学前对照自查清单开展全方位自查，全面清理库存，排查、销毁过期、变质食材。二是严格参照《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》，完成食堂孔洞封堵及防鼠、防蝇设施检修维保。三是配齐完善冷藏冷冻设备温度显示装置，落实每日温度记录制度。四是坚持以物理消毒为主要方式开展餐饮具消毒工作，保障消毒成效。五是健全食材进货查验闭环机制，对不合格食材退货情况逐笔登记、全程溯源。六是规范“校餐卫士”平台使用，当日完成晨检、留样、消毒、进货查验等台账信息录入；七是开学前完成食堂从业人员全员培训考核，夯实岗位履职能力。八是学期内常态化开展师生、家长就餐满意度测评，公开“校园餐”举报渠道，严格落实举报奖励机制，畅通社会监督渠道。

下一步，三台县市场监管局将以秋季“校园餐”专项整治行动为抓手，常态开展校园食品安全督导检查，逐校、逐企核验风险隐患整改落实情况，从严查处违法违规行为，全方位筑牢秋季校园食品安全防线。

（撰稿人：三台县市场监督管理局 肖安蓬 邓杨薪）